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月餅餡料加工用到行星攪拌炒鍋,需要注意哪些您知道嗎?

文章出處: 人氣:發表時間:2016-08-21 15:23:00

加工月餅餡料的行星攪拌炒鍋有哪些注意事項

中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗,俗話說:“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。月餅一詞,愿與南宋吳自牧的《孟梁錄》,那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起,寓意家人團圓,寄托思念。同時,月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。

月餅餡料攪拌炒鍋多使用蒸汽行星攪拌炒鍋、或者電加熱導熱油行星攪拌炒鍋,兩種加熱方式都是整個鍋體一起加熱,溫度比較緩和,受熱很均勻,在加熱行星攪拌方式360度的翻炒使任何高粘度的物料都不會糊鍋。那么在使用如此安全的設備時需要注意哪幾點。

一、蒸汽行星攪拌炒鍋

1、設備需接地使用

2、第一次開機啟動攪拌電機時,觀察轉動方向是否與轉動盤上表示相同。

3、停機時首先關閉外部燃氣主閥門,一次關閉主燃氣管道進氣控制閥關閉風機。

4、可調節液壓控制站的旋鈕,調節液壓系統的壓力和液壓缸的運行速度,設備出廠之前已調試完畢。

二、電加熱行星攪拌炒鍋

1、開機前,應先打開上邊的封油帽,更換電箱里面出氣帽,以備加熱時放出因高溫而產生的油氣,進而防止夾層內產生高壓造成危險。

2、本機必須有效接地,否則,可導致危險事故的發生。

3、工作結束后,嚴禁在未將油閥關閉的情況下傾斜,尤其是向外傾斜,可能使高溫的導熱油溢出,發生事故。

4、嚴禁從出氣閥中進水。

產品結構

鍋體采用加厚304不銹鋼板模壓成型

內裝耐熱保溫裝置,使用更節能,熱效率可達70%以上。

采用行星攪拌裝置,可是攪拌槳與鍋體充分接觸,使物料混合均勻。

采用液壓升降方式及自動出料系統,控制采用電路,更加方便的使用,降低勞動強度。

產品特點

攪拌系統采用自轉與公轉相結合的方式,搭配絕對半球形的不銹鋼鍋體,保證鍋內無任何攪拌盲點。

使用先進的傳動與密封結構,使傳動部分與國內潔凈、衛生。

采用無極變頻調速器能將高粘度產物充分混合,加熱均勻,提高熱量。

具有易于操作、工作效率高、耗能低、使用壽命長、結構緊湊、維修方便等特點,是性能優良的攪拌機。

產品用途

主要用于制醬業、餡料業、制糖業等食品加工領域和化工制藥等工業加工領域。

也可用于大型餐廳或食堂熬糖、燒菜、燉肉、熬粥等,于肉類加工、蓮蓉、醬料、調理食品的攪拌接合廣泛應用。


此文關鍵字:行星攪拌炒鍋

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